体彩20选5怎么玩:獼猴桃片

  • 產品名稱: 獼猴桃片
  • 產品分類: 果脯果干系列
  • 公司名稱: 山東飛龍食品有限公司
  • 添加時間: 18/05/07
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獼猴桃片制作方法

1.選料:選擇八到九成熟的果實進行加工。

2.去皮:刮皮或將挑選出的合格品入入10~15%的堿液中煮沸去皮。

3.清洗:用清水沖去果實上殘留的堿液及皮河,再用沸水燙漂一次,約5~10分鐘,煮適為止。

4.切片:將剝皮的獼猴桃切成10毫米厚片。

5.浸糖、糖煮:將桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中,蒸煮1~2分鐘,此時糖液濃度約為30%。冷置24小時,使獼猴桃片和糖液中的糖分布均勻。然后,倒出糖水,再加入等量的蔗糖和葡萄糖,使其糖液濃度達40%,再次加熱到沸點,再冷置24小時。而后再加入糖,直到達到糖液濃度為72%為止。

6.清洗:將桃片放入熱水中迅速清洗。

7.烘干:將熱水清洗過的桃片入烘房烘干。烘烤溫度為40℃左右,待桃片不再硬即可。

8.包裝入庫。



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